ทีรามิสุคลาสสิก - Eat Well Recipe - NZ Herald (2024)

ทีรามิสุคลาสสิก - Eat Well Recipe - NZ Herald (1)

ติดตาม

สำหรับ

8

ประชากร

วาเนสซ่า ลูอิส

ทีรามิสุคลาสสิก - Eat Well Recipe - NZ Herald (2)

โดย

ไซมอน โกลต์

เชฟและนักร้านอาหาร

ดูประวัติ

นี่คือทีรามิสุที่เราเสิร์ฟที่ร้านยีราฟ เราทำอาหารด้วยวิธีดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางไปอิตาลีครั้งล่าสุดกับหัวหน้าเชฟ Rob Hope-Ede มาสคาโปนไม่จำเป็นต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แต่จะช่วยให้ผสมให้เข้ากันได้ง่ายขึ้น นำออกจากตู้เย็นขณะรวบรวมส่วนผสมเพื่อทำสูตร

วัตถุดิบ

6 ใหญ่ไข่แดง (หลัก)
ครึ่งถ้วยน้ำตาล
1 ถ้วยมาสคาโปน 280 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง (หลัก)
1 3/4 ถ้วยตวงครีมใช้วิปปิ้งครีมหนักไม่เบา (หลัก)
2 ซองบิสกิต Ladyfinger หรือที่เรียกว่าบิสกิต Savoiardi (หลัก)
1 ถ้วยกาแฟเอสเพรสโซ่ กาแฟเย็น หรือกาแฟเข้มข้น (หลัก)
ครึ่งถ้วยเหล้ากาแฟหรือสุราที่คุณชื่นชอบ (หลัก)
2 ช้อนโต๊ะโกโก้สำหรับปัดฝุ่น (หลัก)

ทิศทาง

  1. รวมไข่แดงและน้ำตาลลงในหม้อต้มสองชั้นเหนือน้ำเดือด ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที โดยคนตลอดเวลา นี่คือซาบายนของคุณ นำออกจากเตาแล้วตีไข่แดงจนข้นและเป็นสีมะนาว ปล่อยให้เย็นสักครู่
  2. ใส่มาสคาโปนลงในวิปไข่แดง ตีให้เข้ากัน
  3. ในชามอีกใบ ตีวิปครีมจนตั้งยอด
  4. ค่อยๆ ตะล่อมวิปครีมลงในส่วนผสมของมาสคาโปนซาบายอน แล้วพักไว้

อีกหนึ่งขนมประจำเทศกาลของไซมอน

  • พุดดิ้งคริสต์มาสคุณแม่กับซอสเหล้ารัม

คอลเลกชันที่คุณอาจชอบ

ทีรามิสุคลาสสิก - Eat Well Recipe - NZ Herald (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Golda Nolan II

Last Updated:

Views: 6181

Rating: 4.8 / 5 (78 voted)

Reviews: 93% of readers found this page helpful

Author information

Name: Golda Nolan II

Birthday: 1998-05-14

Address: Suite 369 9754 Roberts Pines, West Benitaburgh, NM 69180-7958

Phone: +522993866487

Job: Sales Executive

Hobby: Worldbuilding, Shopping, Quilting, Cooking, Homebrewing, Leather crafting, Pet

Introduction: My name is Golda Nolan II, I am a thoughtful, clever, cute, jolly, brave, powerful, splendid person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.